Er ist im Herzen des Ortes Les Greffieux am Fuße des Hermitage-Hügels angesiedelt. Dieses Terroir besteht aus einer eiszeitlichen Schwemmlandterrasse, die sich aus Rollkieseln und Lehm zusammensetzt. Die im Boden vorhandenen Rollkiesel geben die Wärme zurück und verleihen diesem Ermitage Konzentration und Struktur. Die Einzigartigkeit dieses Bodens verleiht dem Wein eine unvergleichliche Feinheit und aromatische Fülle. Die Nase ist tief und komplex und enthüllt Aromen von wilden Beeren, Kräutern und rohem Fleisch. Am Gaumen zeigt sich der Wein unglaublich konzentriert, mit einer kompakten Struktur und einer außergewöhnlichen steinigen Mineralität. Der Abgang mit bemerkenswerter Länge und Brillanz ist von einem Wildkräutercharakter geprägt. Dieser Jahrgang passt hervorragend zu einer gebratenen Lammkeule mit Kräutern der Provence, begleitet von gegrilltem Wurzelgemüse. Die Feinheit und Komplexität des Weins wird den reichen und aromatischen Geschmack Ihrer Gerichte perfekt unterstreichen.